Чай улун "Чжанпин Шуй Сянь"

Чжан Пин Шуй Сянь — редкий светлый улун, один из немногих прессованных в кубики. Произведён в округе Чжан Пин, провинция Фуцзянь, южнее Уишаня, где обычно делают классические тёмные улуны. Этот чай деликатно обработан с лёгкой степенью ферментации и вакуумно упакован для сохранения свежести и аромата.

С этим чаем связана древняя легенда. Юноша Чжу Фэнци, оставшийся один после пожаров, возродил пустынные скалы, высаживая деревья и создавая сады. Фея, очарованная его трудом, спустилась с небес, полюбила его, и они стали жить вместе. Нефритовый император, узнав об их любви, послал наводнение, чтобы погубить их, но фея спасла Чжу Фэнци, заварив чай с волшебного дерева, который вернул ему силы. Так и появился чай Чжан Пин Шуй Сянь, символизирующий вечную любовь и силу природы.

Органолептика чая впечатляет своим разнообразием: аромат яркий, цветочно-фруктовый. Во вкусе сочетаются мягкость и сладость, с нотами цветов и мёда, оставляющими долгое, душистое послевкусие. Чай напоминает свежий Тегуаньинь, имеет сочную сладость, как слабо прожаренные даньцуны, и чистоту, характерную для белых чаёв. Общий мотив вкуса сохраняет черты северофуцзяньских улунов.

Воздействие чая расслабляющее, медитативное, идеально подходит для неспешного чаепития.

4o