Те Гуань Инь (Tie Guan Yin) - Железная Богиня Милосердия. Один из самых известных улунов во всем мире. Название чая состоит из двух частей. 铁 (tiě) - железный, крепкий. 观音 (guānyīn) - богиня милосердия Гуаньинь в буддизме.
Аромат чая с ярко выраженными травянистыми нотами, сиренью и орхидеи. Вкус нежный, с мягкой маслянистостью из-за содержания эфирных масел в чае, со сладким слегка уловимым карамельным послевкусием.
Уезд Аньси, где собирают Те Гуань Инь, расположен на высоте 700-1200 метров над уровнем моря. Благоприятный микроклимат и плодородная почва, которая богата разнообразными микроэлементами способствует производству чая высшего качества. Весь процесс производства Те Гуань Иня зависит от практического опыта чаевода и требует тщательного внимания.
Чай заваривается проливами без длительного настаивания, от 10 до 30 секунд.
Сбор: Весна 2022 г
Место произрастания: Китай, юг провинции Фуцзянь
Количество чая на 100 мл воды: 6 г
Температура воды: 92-95 °C
Рекомендуемая посуда для заваривания: глиняный чайник