Чай улун "Да Ю Линь"

Да Ю Линь (Da Yu Ling) — самый высокий регион Гао Шань (высокогорных) чаев на высоте 2400 метров.

Улун произрастает на тайваньской горе Да Ю Линь, в честь которой он был назван. Горный хребет получил своё название благодаря мифическому человеку Да Ю. По легенде герой смог предотвратить сильное наводнение.

Горная цепь Да Ю Линь протягивается через несколько провинций Тайваня. Это одна из самых высоко расположенных чайных плантаций в мире. Чайные деревья произрастают среди непроходимых лесов в экологически чистой местности.

До возникновения чайных плантаций на известной горе находился летний домик Чан Кайши — лидера правящей партии Тайваня. Однажды туда были приглашены чайные технологи из Анси провинции Фуцзянь. Они смогли создать новый, особый сорт чайного куста — Цин Син («Улун с зеленой сердцевиной»). В настоящее время улуны с кустов Цин Син считаются лучшими, они обладают самым мягким и сладким вкусом.

Производство высокогорного улуна ограничено его терруаром, поэтому количество чайного сырья небольшое: примерно 1 тонна в год.
Это делает его более редким сортом.

Улунам с горы Да Ю Линь присущ маслянистый вкус с нотами дыни, цветов, меда, фруктов, а также можно ощутить освежающее, сладкое послевкусие на фоне сливочных и ягодных нот.

Чайный настой прозрачный, салатово-пшеничного оттенка.

Da Yu Ling отлично снимает напряжение, усталость, суету, благодаря высокому содержанию L-теанина в чайных листьях.
А всего лишь одна пиала удивительного улуна приводит к внутреннему балансу и равновесию.