Мэй Чжань (Mei Zhang) или "Дикая Слива" – красный чай с гор УИ. "Дикая Слива" – это и название чая, и сорт куста. Название "Мэй Чжань" отражает ботаническое происхождение и совпадает с названием сорта "Мэй Чжань" внутри вида Camelia Sinensis.
Впервые культивар был выведен на юге Фуцзяни, уезд Аньси, в деревне Лутян. Но распространение и популярность Мэй Чжань (Mei Zhang) получил на севере Фуцзяни. Китайцев обаял необычный аромат чая, напоминающий благоухание цветов сливового дерева.
Обычно из этого сорта производят разновидность утёсного улуна. А в горах Миншань, провинции Сычуань, впервые попробовали чайное сырьё в качестве красного чая и были приятно удивлены вкусо - ароматическими свойствами Мэй Чжань.
Настой золотистого оттенка с блеском. Аромат цветочно-фруктового профиля, прослеживаются ноты цитрусовых и сухофруктов. Вкус ягодно-бисквитный, с цветочными и пряными нотами. Послевкусие бархатистое, обволакивающее с цитрусовой кислинкой.
Мэй Чжань (Mei Zhang) оказывает мягкий тонизирующий эффект. Наполняет энергией и согревает. Это чай для истинных эстетов, ценителей ароматных, богатых красных чаев.
Сбор: 2021 года
Место произрастания: Китай, горы Уишань, провинция Фуцзянь
Количество чая на 100 мл воды: 4 г
Температура воды: 92-95 °С
Рекомендуемая посуда для заваривания: глиняный чайник